25min 4 ppl
Goreng Pisang
35 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
35 min · 5 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 42g
Grasas 9g
Sobre este plato
Plátanos maduros bañados en una masa ligera dorada con cúrcuma y fritos en abundante aceite hasta que el exterior cruje y el interior queda blando y caramelizado.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Plátanosmaduros, pelados y cortados por la mitad a lo largo4 entero
Productos secos
- Harina común150 g
- Harina de arroz50 g
- Agua200 ml
Especias y condimentos
- cúrcuma en polvo0,25 cdta
- sal fina de mar0,25 cdta
Aceites y salsas
- Aceite Vegetalpara freír en abundante aceite700 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Wok
- Espumadera
Método
1
Batir la harina común, la harina de arroz, la cúrcuma y la sal con el agua hasta obtener una masa lisa y espesa.
Aprox. 5 minutos
2
Calentar el aceite vegetal en un wok a 170°C.
Aprox. 8 minutos
3
Sumergir cada mitad de plátano en la masa, cubriéndola por completo.
Aprox. 6 minutos
4
Freír los plátanos rebozados en tandas durante 4 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien dorados y crujientes.
Aprox. 12 minutos
5
Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina antes de servir caliente.
Aprox. 4 minutos
