48min 4 ppl
Haydari
18 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
18 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
140 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 6g
Grasas 10g
Sobre este plato
Yogur espeso colado batido con ajo, eneldo y menta, un dip turco refrescante ideal con pan caliente o junto a carne a la parrilla.
Alergias
Lácteos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de Ajomachacados2
- Eneldo Frescofinamente picado15 g
- Menta Frescafinamente picada10 g
Lácteos y huevos
- Yogur Natural Entero500 g
Especias y condimentos
- sal fina de mar0,5 cdta
- Pimienta de Alepopara servir0,5 cdta
Aceites y salsas
- aceite de oliva virgen extramás un chorrito para servir3 cda
- Zumo de Limón1 cda
Utensilios
- Colador fino
- Cuenco para mezclar
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Método
1
Forra un colador con una muselina limpia y colócalo sobre un cuenco. Vierte el yogur, tapa y deja escurrir en el frigorífico durante al menos 4 horas, o toda la noche.
Aprox. 5 minutos
2
Vierte el yogur colado en un cuenco para mezclar, desechando el líquido escurrido.
Aprox. 2 minutos
3
Machaca el ajo e incorpóralo al yogur colado junto con el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón y la sal fina marina.
Aprox. 5 minutos
4
Incorpora con cuidado el eneldo y la menta picados a la mezcla de yogur.
Aprox. 3 minutos
5
Extiende el haydari en un plato de servir, rocía con un poco más de aceite de oliva y esparce la pimienta de Alepo.
Aprox. 3 minutos
