21min 4 ppl
Hiyashi Chuka
35 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
35 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
450 kcalpor persona
Proteínas 22g
Carbohidratos 58g
Grasas 14g
Sobre este plato
Fideos ramen fríos dispuestos en abanico con finas tiras de huevo, pollo y pepino, terminados con un aliño de soja vivo y ácido. Una ensalada de fideos fríos para los días calurosos de verano.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Sésamo
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Pepinocortado en juliana1
- Zanahoriacortado en juliana1
Carne y aves
- Pechuga de Pollo300 g
Lácteos y huevos
- Huevos3
Productos secos
- Fideos ramen600 g
- azúcar extrafino30 g
Especias y condimentos
- Semillas de sésamo tostadas5 g
Aceites y salsas
- aceite vegetal10 ml
- Salsa de Soja60 ml
- Vinagre de arroz60 ml
- Aceite de Sésamo15 ml
Utensilios
- Cazo
- Sartén pequeña
- Termómetro de cocina
Método
1
Escalfe la pechuga de pollo en un cazo pequeño con agua a fuego lento durante 12 minutos hasta que esté bien cocida y el termómetro de cocina marque 74°C en la parte más gruesa, luego déjela enfriar y desmenúcela en tiras finas.
Aprox. 12 minutos
2
Bata los huevos y cocínelos en una sartén ligeramente engrasada como una crepe fina sin doblar durante 2 minutos por cada lado, luego déjelos enfriar y córtelos en tiras finas.
Aprox. 4 minutos
3
Bata juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar extrafino y el aceite de sésamo en un bol pequeño para preparar el aliño.
Aprox. 3 minutos
4
Cocine los fideos ramen en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete, luego escúrralos y enjuáguelos bajo agua fría corriente hasta que estén completamente fríos.
Aprox. 6 minutos
5
Reparta los fideos fríos entre los platos y disponga el pollo desmenuzado, las tiras de huevo, el pepino y la zanahoria por encima en filas ordenadas.
Aprox. 8 minutos
6
Rocíe con el aliño y esparza semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Aprox. 2 minutos
