46min 4 ppl
Huat Kueh
41 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
41 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
190 kcalpor persona
Proteínas 2g
Carbohidratos 32g
Grasas 6g
Sobre este plato
Un pastelito al vapor esponjoso que se abre como una flor al cocinarse, señal tradicional de buena fermentación y deseo de prosperidad.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos secos
- Harina con levadura incorporada200 g
- Bicarbonato sódico0,5 cdta
- azúcar extrafino150 g
- Agua220 ml
Especias y condimentos
- Pasta de colorante alimentario rojopara el color tradicional de las grietas0,125 cdta
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal3 cda
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cesta de vapor
- Cápsulas de papel para hornear
Método
1
Disuelva por completo el azúcar extrafino en el agua en un bol para mezclar.
Aprox. 4 minutos
2
Incorpore el aceite vegetal y la pasta de colorante rojo batiendo hasta que se combinen.
Aprox. 3 minutos
3
Tamice la harina con levadura incorporada y el bicarbonato sódico, luego bata hasta obtener una masa lisa y fluida.
Aprox. 5 minutos
4
Cubra la masa y déjela reposar 30 minutos a temperatura ambiente hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.
Aprox. 4 minutos
5
Vierta la masa en pequeños moldes de papel colocados en una cesta de vapor, llenándolos hasta dos tercios.
Aprox. 6 minutos
6
Cueza al vapor sobre agua hirviendo con fuerza durante 15 minutos sin levantar la tapa, hasta que cada pastel se abra por encima.
Aprox. 15 minutos
7
Retírelos con cuidado y deje enfriar 5 minutos antes de servir.
Aprox. 4 minutos
