61min 4 ppl
Muah Chee
46 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
46 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
230 kcalpor persona
Proteínas 6g
Carbohidratos 32g
Grasas 9g
Sobre este plato
Una masa de arroz glutinoso blanda y elástica cocida al vapor hasta quedar mullida, cortada en cojines y rebozada en cacahuetes triturados y sésamo tostado.
Alergias
Cacahuetes, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos secos
- Harina de arroz glutinoso200 g
- Agua220 ml
- azúcar extrafinodividida80 g
- Cacahuetes tostadostriturados, para el rebozado100 g
Especias y condimentos
- Semillas de sésamotostadas, para el rebozado2 cda
Aceites y salsas
- Aceite Vegetalpara engrasar2 cda
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cesta de vapor
- Cuchillo afilado
Método
1
Batir la harina de arroz glutinoso con el agua y la mitad del azúcar extrafino hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Aprox. 5 minutos
2
Verter la masa en un molde apto para horno ligeramente aceitado y cocinar al vapor sobre agua hirviendo durante 20 minutos hasta que cuaje completamente en una masa translúcida y elástica.
Aprox. 20 minutos
3
Mezclar los cacahuetes tostados triturados, las semillas de sésamo y el resto del azúcar extrafino en un plato para el rebozado.
Aprox. 4 minutos
4
Desmoldar la masa cocida al vapor y dejar enfriar 10 minutos hasta que esté lo suficientemente fría para manipular.
Aprox. 4 minutos
5
Cortar la masa en cubos del tamaño de un bocado con tijeras aceitadas o un cuchillo.
Aprox. 8 minutos
6
Rebozar los cubos calientes en la mezcla de cacahuete y sésamo hasta que queden totalmente cubiertos, luego servir de inmediato.
Aprox. 5 minutos
