33min 4 ppl
Min Jiang Kueh
28 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
28 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
280 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 38g
Grasas 11g
Sobre este plato
Una gruesa y esponjosa torta cocida a la plancha hasta que la base queda bien dorada, doblada alrededor de una generosa porción de cacahuetes tostados triturados y azúcar.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos, Cacahuetes
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Huevos1 entero
- Leche entera250 ml
- Mantequilla sin Salderretida, para engrasar la sartén20 g
Productos secos
- Harina con levadura incorporada200 g
- Levadura Química1 cdta
- Bicarbonato sódico0,5 cdta
- azúcar extrafinodividido, para la masa y el relleno100 g
- Cacahuetes tostadostriturados, para el relleno100 g
Utensilios
- Bol para mezclar
- Sartén grande
- Pincel de repostería o cuchillo de mantequilla
Método
1
Batir juntos en un bol la harina con levadura incorporada, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la mitad del azúcar extrafino.
Aprox. 4 minutos
2
Incorporar el huevo y la leche entera batiendo hasta obtener una masa lisa y fluida, luego dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
Aprox. 5 minutos
3
Mezclar los cacahuetes tostados triturados con el resto del azúcar extrafino para el relleno.
Aprox. 3 minutos
4
Pincelar una sartén gruesa con la mantequilla derretida y calentar a fuego medio-bajo.
Aprox. 3 minutos
5
Verter la masa para llenar la sartén en una capa gruesa y cocinar durante 4 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes cuajen.
Aprox. 4 minutos
6
Esparcir el relleno de cacahuete uniformemente sobre una mitad de la torta, luego doblar la otra mitad encima para cubrirlo.
Aprox. 4 minutos
7
Cocinar 3 minutos más hasta que la base esté dorada, luego deslizar, cortar y servir tibia.
Aprox. 5 minutos
