13min 4 ppl
Keropok
27 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
27 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
180 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 20g
Grasas 10g
Sobre este plato
Chips de gambas secas fritas hasta hincharse en discos ligeros y crujientes, un acompañamiento crujiente servido junto a platos de arroz y satay.
Alergias
Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos secos
- Chips de gambascrudas, secas150 g
Aceites y salsas
- aceite vegetalpara freír600 ml
Utensilios
- Wok
- Termómetro de cocina
- Espumadera
Método
1
Caliente el aceite vegetal en un wok a 160°C, usando un termómetro para comprobar la temperatura con cuidado.
Aprox. 8 minutos
2
Deslice un puñado pequeño de chips de gambas secas en el aceite y fría durante 10 segundos, observando de cerca cómo se hinchan de inmediato.
Aprox. 3 minutos
3
Retire las chips hinchadas con una espumadera en cuanto dejen de expandirse, antes de que empiecen a dorarse.
Aprox. 3 minutos
4
Escurra sobre papel de cocina y repita en pequeñas tandas con las chips restantes.
Aprox. 10 minutos
5
Deje enfriar completamente y crujir unos minutos antes de servir.
Aprox. 3 minutos
