53min 4 ppl
Sopa de pescado con fideos de arroz
29 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
29 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
320 kcalpor persona
Proteínas 28g
Carbohidratos 35g
Grasas 8g
Sobre este plato
Una sopa ligera y clara de caballa escalfada y tomate, servida sobre fideos de arroz y rematada con chalotas fritas crujientes y cebolletas.
Alergias
Pescado
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Tomatescortados en cuartos2 enteros
- Jengibrecortado en juliana20 g
- Dientes de Ajoen láminas3 dientes
- Cebolletasen rodajas2 tallos
Pescado y marisco
- Caballafileteado y cortado en lonchas400 g
Conservas y botes
- Caldo de pescado1 l
Productos secos
- Fideos de arroz200 g
- Chalotas fritas crujientes2 cda
Especias y condimentos
- sal fina de mar1 cdta
- Pimienta Blanca0,5 cdta
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal2 cda
Utensilios
- Cazo
- Cazuela grande
- Cucharón
Método
1
Sazona ligeramente el pescado en lonchas con un poco de sal y reserva.
Aprox. 3 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en un cazo y fríe el jengibre y el ajo durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Aprox. 2 minutos
3
Añade el caldo de pescado y los tomates, lleva a ebullición y cuece a fuego lento durante 10 minutos hasta que los tomates se ablanden.
Aprox. 11 minutos
4
Añade las lonchas de pescado sazonadas y escálfalas durante 4 minutos hasta que estén cocidas y opacas.
Aprox. 4 minutos
5
Sazona la sopa con la sal restante y la pimienta blanca.
Aprox. 2 minutos
6
Escalda los fideos de arroz en otra cazuela con agua hirviendo durante 3 minutos hasta que estén tiernos, luego escúrrelos y repártelos en los cuencos.
Aprox. 4 minutos
7
Vierte con un cucharón la sopa de pescado caliente sobre los fideos, luego espolvorea con chalotas fritas crujientes y cebolletas para servir.
Aprox. 3 minutos
