39min 4 ppl
Khao Tom Goong
50 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
50 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
300 kcalpor persona
Proteínas 24g
Carbohidratos 40g
Grasas 5g
Sobre este plato
La versión con langostinos de la sopa de arroz tailandesa de cada día: granos separados y tiernos incorporados en un caldo claro con dulces langostinos, jengibre, ajo y rábano encurtido seco.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Jengibre Frescocortado en juliana15 g
- Dientes de Ajopicados3
- Cebolletascortadas en rodajas3
Pescado y marisco
- Langostinos Crudospelados y desvenados300 g
Conservas y botes
- Caldo de Verduras1200 ml
- Rábano encurtido secopicado20 g
Productos secos
- Arroz jazmín200 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca2 g
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera20 ml
- Aceite de Sésamo5 ml
Utensilios
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cucharón
Método
1
Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y resérvalo.
Aprox. 15 minutos
2
Pela y desvena los langostinos.
Aprox. 8 minutos
3
Prepara el jengibre, el ajo, las cebolletas y el rábano encurtido seco.
Aprox. 8 minutos
4
Lleva el caldo de verduras a ebullición en un cazo.
Aprox. 3 minutos
5
Añade los langostinos y cocina 3 minutos hasta que estén rosados y opacos.
Aprox. 5 minutos
6
Incorpora el arroz cocido, la salsa de soja clara y la mitad del jengibre y el ajo, y cocina 3 minutos para calentar bien, manteniendo los granos separados.
Aprox. 6 minutos
7
Sirve en cuencos y cubre con el rábano encurtido seco, las cebolletas, el resto del jengibre y el ajo, pimienta blanca y un chorrito de aceite de sésamo.
Aprox. 5 minutos
