19min 4 ppl
Langostinos con cereales
22 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
22 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
360 kcalpor persona
Proteínas 24g
Carbohidratos 22g
Grasas 20g
Sobre este plato
Langostinos fritos crujientes mezclados con copos de cereal de trigo tostados, hojas de curry, chile y mantequilla, hasta que cada pieza queda cubierta de una costra crujiente y aromática.
Alergias
Lácteos, Gluten, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Hojas de curry15 hojas
- Chiles Ojo de Pájaroen rodajas3 enteros
Pescado y marisco
- Langostinos Crudospeladas y desvenadas, con la cola400 g
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Sal50 g
Productos secos
- Copos de cereal de trigocereal de desayuno tostado, ligeramente machacado80 g
- Azúcar2 cda
- Maicena3 cda
Especias y condimentos
- sal fina de mar0,5 cdta
Aceites y salsas
- Aceite Vegetalpara freír300 ml
Utensilios
- Wok
- Bol para mezclar
Método
1
Seca completamente los langostinos pelados con papel de cocina.
Aprox. 5 minutos
2
Reboza los langostinos en la maicena de manera uniforme, sacudiendo el exceso.
Aprox. 3 minutos
3
Calienta el aceite vegetal en un wok a 180 °C y fríe los langostinos por tandas durante 2 minutos hasta que estén dorados, luego escúrrelos sobre papel de cocina.
Aprox. 6 minutos
4
Derrite la mantequilla en un wok limpio a fuego medio y fríe las hojas de curry y los chiles durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Aprox. 2 minutos
5
Añade los copos de cereal, el azúcar y la sal, y tuesta 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente caramelizados.
Aprox. 3 minutos
6
Mezcla los langostinos fritos con la preparación de cereal tostado hasta que cada pieza quede cubierta, luego sirve inmediatamente mientras esté crujiente.
Aprox. 3 minutos
