146min 4 ppl
Low Country Boil
38 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
38 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
520 kcalpor persona
Proteínas 32g
Carbohidratos 42g
Grasas 22g
Sobre este plato
Camarones, salchicha ahumada, maíz y patatas nuevas cocinados juntos a fuego lento en una sola olla bien sazonada, luego volcados sobre la mesa para que todos se sirvan - el festín comunitario de marisco de Carolina del Sur.
Alergias
Lácteos, Crustáceos
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Patatas nuevascortadas por la mitad600 g
- Mazorca de maízcortado por la mitad4
- Cebollacortada en cuartos2
- Limóncortado por la mitad1
Carne y aves
- Salchicha ahumadacortada en trozos gruesos400 g
Pescado y marisco
- Langostinos Crudoscon cáscara500 g
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Salderretida, para servir50 g
Especias y condimentos
- Sazonador cajún (mezcla de especias de Luisiana)3 cda
- Hojas de Laurel3
Utensilios
- Olla grande
- Colador
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corta las patatas nuevas y el maíz por la mitad, y la cebolla en cuartos.
Aprox. 8 minutos
2
Llena una olla grande con agua, añade el sazonador cajún, las hojas de laurel y el limón cortado por la mitad, y lleva a ebullición.
Aprox. 6 minutos
3
Añade las patatas y la cebolla y hierve durante 12 minutos hasta que las patatas estén casi tiernas.
Aprox. 12 minutos
4
Añade la salchicha ahumada y el maíz y hierve 6 minutos más.
Aprox. 6 minutos
5
Añade los camarones y cocina durante 3 minutos hasta que estén rosados y opacos por completo y un termómetro de cocina marque al menos 63 °C en el camarón más grueso.
Aprox. 3 minutos
6
Escurre todo y vuelca sobre una mesa forrada o una fuente grande, y sirve con la mantequilla derretida.
Aprox. 3 minutos
