61min 4 ppl
Macarrones con Queso
48 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
48 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
520 kcalpor persona
Proteínas 21g
Carbohidratos 48g
Grasas 28g
Sobre este plato
Macarrones ligados en una bechamel sedosa de cheddar intenso y horneados bajo una costra crujiente de pan rallado - la guarnición sureña definitiva para cualquier mesa.
Alergias
Lácteos, Gluten
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Saldividida60 g
- Leche entera500 ml
- Queso Cheddarrallado, dividido250 g
- queso parmesanorallado40 g
Productos secos
- Macarrones300 g
- Harina común40 g
- Pan rallado40 g
Especias y condimentos
- sal kosher0,5 cdta
- Pimienta negra0,25 cdta
Utensilios
- Olla grande
- Cazo
- Batidor de varillas
- Fuente para Horno
Método
1
Precalienta el horno a 190°C y cocina los macarrones en una olla grande de agua hirviendo con sal durante 8 minutos hasta que estén al dente, luego escurre.
Aprox. 8 minutos
2
Derrite la mitad de la mantequilla en un cazo, incorpora la harina batiendo y cocina 2 minutos para formar un roux.
Aprox. 3 minutos
3
Incorpora la leche poco a poco batiendo y cocina a fuego lento 5 minutos hasta que espese.
Aprox. 5 minutos
4
Retira del fuego e incorpora tres cuartas partes del cheddar y el parmesano hasta que se derritan, luego salpimenta.
Aprox. 4 minutos
5
Mezcla los macarrones con la salsa de queso y viértelos en una fuente para horno.
Aprox. 4 minutos
6
Derrite la mantequilla restante, mézclala con el pan rallado y espárcela por encima junto con el resto del cheddar.
Aprox. 4 minutos
7
Hornea durante 20 minutos hasta que la superficie burbujee y esté dorada.
Aprox. 20 minutos
