75min 4 ppl
Maggi Goreng Vegano
33 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
33 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
448 kcalpor persona
Proteínas 18g
Carbohidratos 58g
Grasas 16g
Sobre este plato
Un clásico de los puestos mamak hecho vegetal: fideos instantáneos sin huevo salteados al wok a fuego fuerte con seitán en láminas, un revuelto de tofu con cúrcuma y tomate en una brillante salsa de ketchup y salsa de soja dulce, terminado con un puñado de cebollino.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Brotes de soja100 g
- Cebollino chinopicado15 g
- Tomatespicado1
- Dientes de Ajopicado2
- Limas1
Proteínas vegetales
- Seitancortado en láminas finas150 g
- Tofu Firmedesmenuzado y mezclado con una pizca de cúrcuma100 g
Productos secos
- Fideos de trigo sin huevode tipo instantáneo300 g
Aceites y salsas
- ketchup30 ml
- Salsa de soja oscura dulce (kecap manis)20 ml
- Aceite de chile15 ml
- Aceite Vegetal30 ml
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Cocine los fideos instantáneos según las instrucciones del paquete hasta que queden tiernos, luego escurra y reserve.
Aprox. 5 minutos
2
Corte el seitán en láminas finas y desmenuce el tofu.
Aprox. 5 minutos
3
Caliente el aceite vegetal en un wok y saltee el ajo hasta que esté aromático.
Aprox. 3 minutos
4
Añada el seitán en láminas y saltee durante 4 minutos hasta que se dore ligeramente.
Aprox. 4 minutos
5
Aparte el seitán hacia un lado, añada el tofu desmenuzado y revuelva brevemente.
Aprox. 4 minutos
6
Añada los fideos, el ketchup, la salsa de soja oscura dulce y el aceite de chile, y mezcle bien para cubrir.
Aprox. 6 minutos
7
Añada el tomate y los brotes de soja y saltee durante 2 minutos hasta que se marchiten ligeramente, luego espolvoree con el cebollino chino.
Aprox. 3 minutos
8
Sirva inmediatamente con gajos de lima.
Aprox. 3 minutos
