45min 4 ppl
Mee Goreng Vegano
30 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
30 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
463 kcalpor persona
Proteínas 18g
Carbohidratos 64g
Grasas 15g
Sobre este plato
Un plato de fideos salteados al estilo mamak, mezclados en wok con ketchup y salsa de soja dulce hasta quedar brillantes, cubiertos con seitán en rodajas finas, tofu frito hinchado, brotes de soja y un tofu revuelto con cúrcuma.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Brotes de soja150 g
- Tomatescortado en gajos2
- Dientes de Ajopicado3
- Limascortado en gajos, para servir1
Proteínas vegetales
- Seitanen rodajas finas200 g
- Tofu frito hinchadocortado por la mitad100 g
- Tofu Firmedesmenuzado100 g
Productos secos
- Fideos de trigo sin huevo400 g
Especias y condimentos
- cúrcuma en polvo2 g
Aceites y salsas
- ketchup40 ml
- Salsa de soja oscura dulce (kecap manis)30 ml
- Aceite de chile20 ml
- Aceite Vegetal40 ml
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Pinzas de cocina
Método
1
Corte el seitán en rodajas finas y parta por la mitad el tofu frito hinchado.
Aprox. 6 minutos
2
Caliente el aceite vegetal en un wok y saltee el ajo hasta que esté fragante.
Aprox. 3 minutos
3
Añada el seitán en rodajas finas y saltee durante 4 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Aprox. 4 minutos
4
Aparte el seitán hacia un lado, desmenuce el tofu firme con la cúrcuma, y revuelva brevemente.
Aprox. 4 minutos
5
Añada los fideos, el ketchup, la salsa de soja oscura dulce y el aceite de chile, y mezcle bien para cubrir.
Aprox. 6 minutos
6
Añada el tofu frito hinchado, los gajos de tomate y los brotes de soja, y saltee durante 3 minutos hasta que estén apenas mustios.
Aprox. 3 minutos
7
Sirva de inmediato con gajos de lima al lado.
Aprox. 4 minutos
