46min 4 ppl
Mee Goreng
34 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
34 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
538 kcalpor persona
Proteínas 30g
Carbohidratos 55g
Grasas 22g
Sobre este plato
Un plato de fideos salteados al estilo mamak, salteados en el wok con ketchup y salsa de soja dulce hasta quedar brillantes, cargados de pollo en láminas, tofu frito, brotes de soja y huevo revuelto.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Brotes de soja150 g
- Tomatescortados en gajos2
- Dientes de Ajopicado3
- Limascortadas en gajos, para servir1
Carne y aves
- Muslos de Pollosin hueso, en láminas finas200 g
Lácteos y huevos
- Huevos2
Proteínas vegetales
- Tofu frito hinchadocortado por la mitad100 g
Productos secos
- Fideos de huevofideos amarillos frescos400 g
Aceites y salsas
- ketchup40 ml
- Salsa de soja oscura dulce (kecap manis)30 ml
- Aceite de chile20 ml
- Aceite Vegetal40 ml
Utensilios
- Wok
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Pinzas de cocina
Método
1
Corte el pollo en láminas finas y el tofu frito por la mitad.
Aprox. 6 minutos
2
Caliente el aceite vegetal en un wok y saltee el ajo hasta que esté aromático.
Aprox. 3 minutos
3
Añada el pollo en láminas y saltee durante 5 minutos hasta que esté bien cocido.
Aprox. 5 minutos
4
Inserte un termómetro de cocina en un trozo de pollo; debe marcar al menos 74 grados Celsius antes de continuar.
Aprox. 3 minutos
5
Aparte el pollo hacia un lado, casque los huevos y revuélvalos brevemente.
Aprox. 4 minutos
6
Añada los fideos, el ketchup, la salsa de soja oscura dulce y el aceite de chile, y mezcle bien para cubrir.
Aprox. 6 minutos
7
Añada el tofu frito, los gajos de tomate y los brotes de soja, y saltee durante 3 minutos hasta que apenas se marchiten.
Aprox. 3 minutos
8
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado.
Aprox. 4 minutos
