40min 4 ppl
Fideos de Arroz con Salsa Satay
40 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
40 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
522 kcalpor persona
Proteínas 32g
Carbohidratos 40g
Grasas 26g
Sobre este plato
El satay bee hoon de Singapur: fideos de arroz cubiertos con tierno cerdo, calamar y tofu frito, bañados generosamente con un cucharón de rica salsa satay de cacahuete bien caliente.
Alergias
Soja, Cacahuetes, Moluscos
Dietas
Con carne
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Salsa de Cacahuete para Satay250 gempieza 26 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Brotes de soja100 g
- Pepinoen rodajas1
Carne y aves
- Lomo de Cerdocortado en láminas finas200 g
Pescado y marisco
- Calamarlimpio y cortado en rodajas150 g
Proteínas vegetales
- Tofu frito hinchadocortados por la mitad100 g
Conservas y botes
- Salsa de Cacahuete para Satayya preparado250 g
Productos secos
- Fideos de arrozremojados hasta ablandarse300 g
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal20 ml
Utensilios
- Wok
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Remoja los fideos de arroz en agua tibia hasta que estén flexibles, luego escúrrelos.
Aprox. 6 minutos
2
Corta el cerdo en láminas finas y limpia y corta el calamar en rodajas.
Aprox. 8 minutos
3
Escalda brevemente los fideos y los brotes de soja en agua hirviendo, luego escurre y reparte en los cuencos.
Aprox. 6 minutos
4
Calienta el aceite vegetal en un wok y saltea el cerdo durante 4 minutos hasta que esté bien cocido.
Aprox. 4 minutos
5
Inserta un termómetro de cocina en una lámina de cerdo; debe marcar al menos 63 grados Celsius antes de continuar.
Aprox. 3 minutos
6
Añade el calamar y saltea 2 minutos hasta que esté opaco y ligeramente enroscado.
Aprox. 2 minutos
7
Calienta suavemente la salsa satay de cacahuete en un cazo pequeño, aligerándola con un chorrito de agua si es necesario.
Aprox. 5 minutos
8
Vierte generosamente la salsa satay caliente sobre los fideos y corónalos con el cerdo cocido, el calamar, el tofu frito y el pepino en rodajas.
Aprox. 6 minutos
