29min 4 ppl
Nabeyaki Udon
33 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
33 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 24g
Carbohidratos 58g
Grasas 10g
Sobre este plato
Fideos udon cocidos al momento en su propia cazuela individual con langostinos, pastel de pescado y un huevo escalfado, servidos a la mesa aún burbujeantes. Todo un hot pot reducido a un solo bol.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Pescado, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Espinacas Baby150 g
- Setas shiitakecortado en rodajas100 g
- Cebolletascortado en rodajas2
Pescado y marisco
- Gambas crudaspelados, con la cola intacta8
- Pasteles de pescado (kamaboko)cortado en rodajas150 g
Lácteos y huevos
- Huevos4
Conservas y botes
- Caldo dashi1000 ml
Productos secos
- Fideos udon600 g
Aceites y salsas
- Salsa de Soja60 ml
- Mirin40 ml
Utensilios
- Cazuela grande
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Prepara los langostinos, el pastel de pescado, las espinacas y las setas shiitake.
Aprox. 8 minutos
2
Cuece los fideos udon en una olla grande de agua hirviendo durante 5 minutos, luego escúrrelos y repártelos entre cuatro cazuelas individuales o boles resistentes al calor.
Aprox. 6 minutos
3
Combina el caldo dashi, la salsa de soja y el mirin en una cazuela grande, lleva a ebullición suave, luego reparte el caldo entre las cazuelas de fideos.
Aprox. 5 minutos
4
Añade las setas shiitake y el pastel de pescado a cada cazuela y cuece a fuego lento 4 minutos.
Aprox. 4 minutos
5
Añade los langostinos y cuece a fuego lento 3 minutos hasta que estén rosados y opacos.
Aprox. 3 minutos
6
Casca un huevo en cada cazuela y cuece a fuego lento 3 minutos hasta que la clara apenas cuaje, luego añade las espinacas para que se ablanden.
Aprox. 4 minutos
7
Esparce cebolleta cortada por encima y sirve bien caliente, aún burbujeante.
Aprox. 3 minutos
