15min 4 ppl
Pan de Pita
64 minutos
4 personas
Difícilmás de 60 min o 12+ pasos
64 min · 10 pasos
Difícil: más de 60 min o 12+ pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 48g
Grasas 4g
Sobre este plato
Panes planos suaves y elásticos que se inflan formando una bolsa en una plancha ardiente, el pan cotidiano detrás de la mayoría de las mesas de meze de Oriente Medio.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos secos
- harina de fuerza para pan500 g
- Levadura seca instantánea7 g
- azúcar extrafino1 cdta
- agua tibia320 ml
Especias y condimentos
- Sal fina2 cdta
Aceites y salsas
- aceite de oliva30 ml
Utensilios
- Bol
- Rodillo
- Plancha
- Paño de cocina
Método
1
Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande.
Aprox. 3 minutos
2
Haz un hueco en el centro, añade el aceite de oliva y el agua templada, y mezcla hasta obtener una masa desigual.
Aprox. 4 minutos
3
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica.
Aprox. 10 minutos
4
Coloca la masa en un bol engrasado, tapa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Aprox. 3 minutos
5
Vuelca la masa levada, desgasifícala y divídela en 8 porciones iguales.
Aprox. 5 minutos
6
Forma cada porción en una bola, cubre con un paño de cocina y deja reposar durante 10 minutos.
Aprox. 2 minutos
7
Estira cada bola en forma ovalada de unos 5 mm de grosor.
Aprox. 8 minutos
8
Precalienta una plancha a fuego alto hasta que humee.
Aprox. 3 minutos
9
Cocina cada pita 2 minutos por el primer lado hasta que se hinche, luego 1 minuto por el otro lado hasta que esté ligeramente chamuscado.
Aprox. 24 minutos
10
Envuelve las pitas cocidas en un paño de cocina limpio para que se mantengan blandas mientras cocinas el resto.
Aprox. 2 minutos
