29min 4 ppl
Coliflor Asada con Tahini y Granada
40 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
40 min · 5 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
248 kcalpor persona
Proteínas 6g
Carbohidratos 15g
Grasas 18g
Sobre este plato
Ramilletes enteros de coliflor asados hasta quedar bien dorados, rociados con una salsa de tahini, limón y ajo, y terminados con estallidos de semillas de granada y perejil fresco. Una guarnición libanesa llamativa que convierte una verdura cotidiana en protagonista.
Alergias
Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Coliflorcortada en ramilletes800 g
- Dientes de Ajomachacado1
- Semillas de Granada40 g
- perejil de hoja planapicado, para decorar10 g
Productos secos
- Agua30 ml
Especias y condimentos
- Comino Molido1 cdta
- sal fina de maral gusto
Aceites y salsas
- aceite de oliva virgen extra30 ml
- Tahini4 cda
- Zumo de Limón30 ml
Utensilios
- Bandeja de horno
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Precalentar el horno a 220 grados y forrar una bandeja de horno.
Aprox. 3 minutos
2
Mezclar los ramilletes de coliflor con el aceite de oliva, el comino molido y la sal, luego extenderlos en la bandeja.
Aprox. 5 minutos
3
Asar la coliflor, dándole la vuelta una vez, hasta que esté bien dorada y tierna en los bordes.
Aprox. 25 minutos
4
Batir el tahini, el zumo de limón, el ajo machacado y el agua en un bol pequeño hasta que quede una salsa lisa y fluida.
Aprox. 4 minutos
5
Pasar la coliflor asada a una fuente para servir, rociar con la salsa de tahini, luego esparcir las semillas de granada y el perejil.
Aprox. 3 minutos
