90min 4 ppl
Pilaf de Bulgur con Tomate y Pimientos
40 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
40 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
280 kcalpor persona
Proteínas 8g
Carbohidratos 50g
Grasas 6g
Sobre este plato
Bulgur grueso cocido a fuego lento en un sofrito de tomate y pimiento con ajo hasta que cada grano se vuelve de un rojo intenso, un pilaf turco cotidiano que no necesita más que una cuchara.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Tomatesfinamente picado3
- Pimiento Rojosin semillas y cortado en dados1
- Pimiento Verdesin semillas y cortado en dados1
- Cebollafinamente picado1
- Dientes de Ajotriturados2
- perejil de hoja planapicado, para decorar10 g
Conservas y botes
- Concentrado de tomate2 cda
- Caldo de Verduras450 ml
Productos secos
- Bulgurde grano grueso, enjuagado300 g
Especias y condimentos
- sal fina de mar1 cdta
- Pimienta negra0,5 cdta
Aceites y salsas
- Aceite de Oliva40 ml
Utensilios
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Olla grande
- Cucharón
Método
1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla durante 5 minutos hasta que esté blanda.
Aprox. 5 minutos
2
Añade el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde y cocina durante 5 minutos hasta que estén blandos.
Aprox. 5 minutos
3
Incorpora los tomates y el concentrado de tomate y cocina durante 5 minutos hasta que los tomates se deshagan.
Aprox. 5 minutos
4
Añade el bulgur y remueve durante 2 minutos para que se cubra de salsa.
Aprox. 2 minutos
5
Vierte el caldo de verduras, la sal y la pimienta negra y lleva a ebullición.
Aprox. 4 minutos
6
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el bulgur esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Aprox. 15 minutos
7
Retira del fuego, deja tapado durante 5 minutos, luego esponja con un tenedor y esparce el perejil.
Aprox. 4 minutos
