62min 4 ppl
Pollo con Marmite
19 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
19 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 32g
Carbohidratos 20g
Grasas 24g
Sobre este plato
Pollo frito crujiente bañado en un glaseado pegajoso, salado-dulce de Marmite, que convierte una crema para untar polémica en un plato adictivo que encanta a todos.
Alergias
Sésamo
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de ajopicado3 dientes
Carne y aves
- Muslos de Pollosin hueso ni piel, cortados en trozos de un bocado500 g
Productos secos
- Maicena80 g
- Azúcar1 cda
- Agua2 cda
Especias y condimentos
- Semillas de sésamopara decorar1 cdta
- Sal fina0,5 cdta
Aceites y salsas
- aceite vegetalpara freír, más 1 cda para la salsa500 ml
- Marmite2 cda
- Miel2 cda
Utensilios
- Wok
- Termómetro de cocina
Método
1
Sazona los trozos de pollo con la sal y rebózalos en la maicena de manera uniforme.
Aprox. 5 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en un wok a 180 °C y fríe el pollo por tandas durante 6 minutos hasta que esté dorado y un termómetro de cocina marque al menos 74 °C, luego escúrrelo.
Aprox. 7 minutos
3
Retira la mayor parte del aceite, dejando aproximadamente 1 cucharada en el wok, y fríe el ajo durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Aprox. 1 minuto
4
Incorpora el Marmite, la miel, el azúcar y el agua, y cuece a fuego lento 2 minutos hasta formar un glaseado espeso y brillante.
Aprox. 3 minutos
5
Mezcla el pollo frito con el glaseado hasta que cada pieza quede cubierta, luego espolvorea con semillas de sésamo para servir.
Aprox. 3 minutos
