60min 4 ppl
Quesadillas de Pollo
45 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
45 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
560 kcalpor persona
Proteínas 38g
Carbohidratos 36g
Grasas 28g
Sobre este plato
El pollo desmenuzado y el queso Monterey Jack se doblan dentro de tortillas de trigo y se cocinan a la plancha hasta quedar dorados y crujientes, listos para cortar en cuñas con salsa y crema agria.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Pimientos Rojosfinamente cortado en rodajas1
- Cebolletasen rodajas3
Carne y aves
- Pechugas de Pollo400 g
Lácteos y huevos
- Queso Monterey Jackrallado250 g
- crema agriapara servir100 g
Conservas y botes
- salsa roja comprada (picante medio)para servir100 g
Productos secos
- Tortillas de harina de trigo8
Especias y condimentos
- Comino Molido1 cdta
- pimentón ahumado1 cdta
- Salal gusto
Aceites y salsas
- aceite vegetalmás un poco extra para la plancha15 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Sazona las pechugas de pollo con el comino molido, el pimentón ahumado y la sal.
Aprox. 4 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo 6 minutos por cada lado hasta que un termómetro para carne marque 74°C.
Aprox. 12 minutos
3
Deja reposar el pollo 3 minutos, luego córtalo en tiras finas.
Aprox. 4 minutos
4
Extiende 4 tortillas planas y reparte en cada una el queso, el pollo en tiras, el pimiento rojo y la cebolleta, luego cúbrelas con las tortillas restantes.
Aprox. 8 minutos
5
Limpia la sartén y cocina cada quesadilla a fuego medio durante 3 minutos por cada lado hasta que esté dorada y el queso se haya derretido.
Aprox. 12 minutos
6
Corta cada quesadilla en cuñas y sirve con crema agria y salsa.
Aprox. 5 minutos
