40min 4 ppl
Ramazan Pidesi
54 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
54 min · 10 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
544 kcalpor persona
Proteínas 13g
Carbohidratos 99g
Grasas 10g
Sobre este plato
Un pan turco tierno y abombado, con la parte superior marcada en rombos y espolvoreada con nigella y semillas de sésamo, horneado hasta quedar muy dorado y compartido tradicionalmente para romper el ayuno del Ramadán.
Alergias
Gluten, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos secos
- harina de fuerza para pan500 g
- Levadura seca instantáneaun sobre7 g
- azúcar extrafino10 g
- agua tibia320 ml
- Semillas de Sésamo Blancopara espolvorear10 g
Especias y condimentos
- Sal fina10 g
- Semillas de Nigellapara espolvorear5 g
Aceites y salsas
- aceite de olivadividido, más un poco para el bol30 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Paño de cocina
- Bandeja de horno
- Pincel de cocina
Método
1
Mezcla la harina de fuerza, la levadura, el azúcar y la sal fina en un bol grande.
Aprox. 3 minutos
2
Añade el agua tibia y la mitad del aceite de oliva, y mezcla hasta formar una masa blanda.
Aprox. 3 minutos
3
Amasa sobre una superficie enharinada hasta que esté lisa y elástica.
Aprox. 10 minutos
4
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño de cocina y déjala en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Aprox. 2 minutos
5
Vuelca la masa y dale forma de disco liso y redondo de unos 25 centímetros de diámetro.
Aprox. 5 minutos
6
Pasa a una bandeja de horno, cubre sin apretar y deja reposar 20 minutos.
Aprox. 2 minutos
7
Calienta el horno a 220 grados.
Aprox. 2 minutos
8
Presiona la masa con los dedos para crear el tradicional rombado, luego pincela la superficie con el aceite de oliva restante.
Aprox. 5 minutos
9
Esparce las semillas de nigella y de sésamo por encima.
Aprox. 2 minutos
10
Hornea hasta que esté hinchado, muy dorado y suene hueco al golpearlo por debajo, unos 20 minutos.
Aprox. 20 minutos
