17min 4 ppl
Yayla Çorbası
35 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
35 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
230 kcalpor persona
Proteínas 8g
Carbohidratos 22g
Grasas 12g
Sobre este plato
Una sopa turca de arroz suavemente ácida, espesada con yogur y huevo, terminada con un chorrito de mantequilla chisporroteante con menta seca.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Yogur Natural Entero300 g
- Huevossolo la yema1
- Mantequilla sin sal40 g
Productos secos
- Arroz de grano cortoenjuagado75 g
- Agua1200 ml
- Harina Normal1 cda
Especias y condimentos
- Sal fina1 cdta
- Menta seca1 cdta
Utensilios
- Cazuela grande
- Bol para mezclar
- Cazuela
- Cucharón
Método
1
Lleva el agua a ebullición en una cazuela grande, añade el arroz y la sal fina, y luego baja el fuego y cuece a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
Aprox. 15 minutos
2
Bate el yogur, la harina y la yema de huevo juntos en un bol para mezclar hasta que quede fino.
Aprox. 4 minutos
3
Vierte un cucharón del líquido caliente de cocción del arroz en la mezcla de yogur, batiendo sin parar, para atemperarla.
Aprox. 3 minutos
4
Vuelve a incorporar la mezcla de yogur atemperada a la cazuela y cuece a fuego lento durante 8 minutos, removiendo con frecuencia, sin dejar que hierva.
Aprox. 8 minutos
5
Derrite la mantequilla en una cazuela pequeña con la menta seca durante 2 minutos, hasta que espume y esté aromática.
Aprox. 2 minutos
6
Sirve la sopa en cuencos y rocía con la mantequilla de menta para servir.
Aprox. 3 minutos
