29min 4 ppl
Şekerpare (Galletas Turcas de Sémola en Almíbar)
65 minutos
4 personas
Difícilmás de 60 min o 12+ pasos
65 min · 8 pasos
Difícil: más de 60 min o 12+ pasos
520 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 78g
Grasas 20g
Sobre este plato
Pequeñas galletas de sémola, cada una coronada con una almendra entera, horneadas hasta dorarse ligeramente y luego bañadas en un almíbar tibio perfumado con limón hasta quedar blandas y brillantes.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos, Frutos secos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Salablandada125 g
- Huevos1
Productos secos
- azúcar extrafino50 g
- sémola fina150 g
- Harina común150 g
- Bicarbonato sódico5 g
- Almendras peladasenteras, una para decorar cada galleta20
- azúcar extrafinopara el almíbar300 g
- Aguapara el almíbar300 ml
Aceites y salsas
- Zumo de Limónpara el almíbar15 ml
Utensilios
- Bol
- Bandeja de horno
- Cazo
Método
1
Bate la mantequilla ablandada y el azúcar extrafino en un bol hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
Aprox. 5 minutos
2
Incorpora el huevo batiendo hasta que se integre.
Aprox. 2 minutos
3
Incorpora la sémola fina, la harina y el bicarbonato de sodio para formar una masa suave.
Aprox. 5 minutos
4
Forma bolas del tamaño de una nuez con la masa, colócalas en una bandeja de horno forrada, aplánalas ligeramente y presiona una almendra entera en la parte superior de cada una.
Aprox. 15 minutos
5
Hornea a 170 grados hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas por debajo.
Aprox. 18 minutos
6
Mientras tanto, calienta el azúcar extrafino y el agua para el almíbar en un cazo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
Aprox. 5 minutos
7
Incorpora el zumo de limón y cuece el almíbar a fuego lento unos minutos hasta que espese ligeramente, luego déjalo enfriar un poco.
Aprox. 10 minutos
8
Vierte el almíbar tibio de manera uniforme sobre las galletas calientes y deja que lo absorban por completo antes de servir.
Aprox. 5 minutos
