35min 4 ppl
Salmón Teriyaki
15 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
15 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 30g
Carbohidratos 14g
Grasas 22g
Sobre este plato
Filetes de salmón sellados con la piel hacia abajo hasta quedar crujientes, luego glaseados en una cocción rápida de salsa teriyaki pegajosa. Listo más rápido que el arroz que suele acompañarlo.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo, Pescado
Dietas
Pescetariano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Salsa Teriyaki120 mlempieza 13 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletasen rodajas1
Pescado y marisco
- Filete de salmón4 filetes600 g
Especias y condimentos
- Semillas de sésamo tostadas5 g
Aceites y salsas
- Salsa teriyaki ya preparada120 ml
- aceite vegetal10 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
Método
1
Seque los filetes de salmón con papel de cocina y sazone ligeramente con sal.
Aprox. 3 minutos
2
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y coloque el salmón con la piel hacia abajo.
Aprox. 2 minutos
3
Cocine durante 4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
Aprox. 4 minutos
4
Dé la vuelta a los filetes y cocine durante 2 minutos, comprobando que el centro alcanza los 63°C con el termómetro de cocina.
Aprox. 2 minutos
5
Vierta la salsa teriyaki y cocine a fuego lento durante 2 minutos, rociándola sobre los filetes, hasta que esté brillante.
Aprox. 2 minutos
6
Esparza semillas de sésamo tostadas y cebolleta en rodajas para servir.
Aprox. 2 minutos
