49min 4 ppl
Sambal Kangkong
19 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
19 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
130 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 11g
Grasas 8g
Sobre este plato
Espinaca de agua de tallos crujientes, salteada rápidamente en un sambal frito de chile y pasta de camarones, lista en minutos y llena de picante.
Alergias
Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Espinaca de aguarecortados y cortados en trozos de 8 cm400 g
- Chalotaspelados5
- Dientes de ajo3
Productos secos
- Azúcar de palma1 cdta
Especias y condimentos
- Chiles Rojos Secosremojados en agua caliente6
- Sal0,5 cdta
Aceites y salsas
- Pasta de camaronesbelacan, tostada1 cdta
- aceite vegetal3 cda
Utensilios
- Batidora
- Wok
Método
1
Tritura los chiles remojados, las chalotas, el ajo y la pasta de camarones hasta obtener una pasta sambal lisa.
Aprox. 6 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego medio y sofríe la pasta sambal durante siete minutos, removiendo a menudo, hasta que esté fragante y el aceite se separe en los bordes.
Aprox. 7 minutos
3
Incorpora el azúcar de palma y la sal, y cocina durante un minuto hasta que quede brillante.
Aprox. 1 minuto
4
Añade la espinaca de agua y saltea constantemente a fuego alto durante dos a tres minutos hasta que las hojas se marchiten y los tallos sigan crujientes.
Aprox. 3 minutos
5
Sirve inmediatamente bien caliente.
Aprox. 2 minutos
