19min 4 ppl
Sambal Kangkong Vegano
19 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
19 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
123 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 12g
Grasas 7g
Sobre este plato
Espinaca de agua de tallos crujientes, salteada rápidamente en un sambal vegano de chile frito y pasta de soja fermentada, listo en minutos y lleno de picante.
Alergias
Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Espinaca de aguarecortado y cortado en trozos de 8cm400 g
- Chalotaspelado5
- Dientes de ajo3
Productos secos
- Azúcar de palma1 cdta
Especias y condimentos
- Chiles Rojos Secosremojado en agua caliente6
- Sal0,5 cdta
Aceites y salsas
- Pasta de soja fermentada1 cdta
- aceite vegetal3 cda
Utensilios
- Batidora
- Wok
Método
1
Triture los chiles remojados, las chalotas y el ajo hasta obtener una pasta de sambal suave.
Aprox. 6 minutos
2
Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego medio y fría la pasta de sambal con la pasta de soja fermentada durante siete minutos, removiendo a menudo, hasta que esté aromática y el aceite se separe en los bordes.
Aprox. 7 minutos
3
Incorpore el azúcar de palma y la sal, cocinando durante un minuto hasta que quede brillante.
Aprox. 1 minuto
4
Añada la espinaca de agua y remueva constantemente a fuego fuerte durante dos a tres minutos hasta que las hojas se marchiten y los tallos permanezcan crujientes.
Aprox. 3 minutos
5
Sirva inmediatamente mientras está caliente.
Aprox. 2 minutos
