35min 4 ppl
Sashimi de Atún
21 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
21 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
140 kcalpor persona
Proteínas 24g
Carbohidratos 2g
Grasas 3g
Sobre este plato
Lomo de atún calidad sashimi cortado en piezas de un rojo intenso, servido de forma sencilla con daikon rallado, jengibre encurtido y salsa de soja para mojar. Limpio, frío y completamente sin adornos.
Alergias
Gluten, Soja, Pescado
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Daikon (rábano blanco japonés)rallado en tiras finas100 g
Pescado y marisco
- Lomo de atún frescocalidad sashimi, previamente congelado300 g
Conservas y botes
- Jengibre encurtido20 g
Especias y condimentos
- Pasta de wasabi10 g
Aceites y salsas
- Salsa de Soja30 ml
Utensilios
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corta el daikon finamente en hilos delgados con un cuchillo afilado o una mandolina.
Aprox. 6 minutos
2
Seca el lomo de atún con papel de cocina.
Aprox. 2 minutos
3
Con un cuchillo afilado, corta el atún en un ligero ángulo en piezas de 5 mm de grosor, limpiando la hoja entre cada corte.
Aprox. 8 minutos
4
Coloca el daikon rallado en un plato de servir y dispón las láminas de atún encima.
Aprox. 3 minutos
5
Coloca una pequeña porción de pasta de wasabi y un poco de jengibre encurtido junto al atún, y sirve con un cuenco pequeño de salsa de soja para mojar.
Aprox. 2 minutos
