37min 4 ppl
Pollo Teriyaki
21 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
21 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 32g
Carbohidratos 20g
Grasas 22g
Sobre este plato
Muslos de pollo sellados con la piel hacia abajo hasta quedar muy crujientes, luego terminados en un glaseado teriyaki pegajoso que laca toda la superficie. Un clásico entre semana hecho como es debido.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo
Dietas
Con carne
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Salsa Teriyaki150 mlempieza 13 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletasen rodajas1
Carne y aves
- Muslos de Pollocon piel, deshuesados600 g
Especias y condimentos
- Semillas de sésamo5 g
Aceites y salsas
- Salsa teriyaki ya preparada150 ml
- Aceite Vegetal10 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
Método
1
Seque los muslos de pollo con papel de cocina y sazone ligeramente con sal.
Aprox. 3 minutos
2
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y coloque el pollo con la piel hacia abajo.
Aprox. 2 minutos
3
Cocine durante 6 minutos sin mover, hasta que la piel esté muy dorada y crujiente.
Aprox. 6 minutos
4
Dé la vuelta al pollo y cocine 5 minutos más, comprobando que la parte más gruesa alcanza los 74°C con el termómetro de cocina.
Aprox. 5 minutos
5
Vierta la salsa teriyaki y cocine a fuego lento durante 3 minutos, dando la vuelta al pollo para cubrirlo, hasta que esté brillante y pegajoso.
Aprox. 3 minutos
6
Deje reposar 2 minutos, luego corte en lonchas y esparza semillas de sésamo y cebolleta en rodajas para servir.
Aprox. 2 minutos
