50min 4 ppl
Snickerdoodles
31 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
31 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
210 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 28g
Grasas 10g
Sobre este plato
Galletas de mantequilla suaves y algo ácidas, rebozadas en azúcar y canela antes de hornear, con la superficie agrietada y un centro sutilmente tierno.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin sala temperatura ambiente225 g
- Huevos2
Productos secos
- Harina Normal320 g
- Bicarbonato sódico1 cdta
- Azúcar granuladorepartido entre la masa y el rebozado de canela y azúcar300 g
Especias y condimentos
- Cremor tártaro2 cdta
- Sal0,5 cdta
- Extracto de vainilla1 cdta
- Canela molidapara el rebozado1,5 cda
Utensilios
- Bol para mezclar
- Batidora eléctrica de mano
- Bandeja de horno
- Rejilla
Método
1
Bate la harina, el crémor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal juntos en un bol.
Aprox. 3 minutos
2
Bate la mantequilla a temperatura ambiente con 250 g de azúcar granulado hasta que quede pálida y esponjosa.
Aprox. 5 minutos
3
Incorpora los huevos y el extracto de vainilla batiendo hasta que estén completamente mezclados.
Aprox. 3 minutos
4
Incorpora la mezcla de harina hasta que se combine y forme una masa blanda.
Aprox. 3 minutos
5
Mezcla el azúcar granulado restante con la canela molida en un plato, luego pasa bolas de masa por la mezcla para cubrirlas.
Aprox. 6 minutos
6
Hornea a 190 °C hasta que los bordes estén cuajados pero los centros todavía se vean blandos, luego déjalas en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
Aprox. 11 minutos
