18min 4 ppl
Futomaki
41 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
41 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
360 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 55g
Grasas 8g
Sobre este plato
Un rollo de sushi grueso diseñado para llevar cinco rellenos a la vez, tortilla, cangrejo, pepino, espinacas y shiitake, de modo que cada rodaja muestre una sección diferente. El rollo hecho para una ocasión especial más que para un almuerzo rápido.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Arroz para Sushi700 gempieza 34 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Pepinocortado en bastoncillos finos1
- Espinacasescaldadas y escurridas100 g
- Setas shiitakecortado en rodajas80 g
Pescado y marisco
- Carne de cangrejococida y desmenuzada150 g
Lácteos y huevos
- Huevosbatidos y cocinados en una tortilla fina, cortada en tiras3
Productos secos
- Arroz para sushi ya preparado700 g
- Hojas de nori4
Aceites y salsas
- Salsa de Soja20 ml
- Mirin20 ml
- aceite vegetal5 ml
Utensilios
- Esterilla de bambú para sushi
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cazo
Método
1
Bate los huevos y cocínalos en una sartén ligeramente engrasada en una tortilla fina, luego deja enfriar y corta en tiras.
Aprox. 6 minutos
2
Cuece a fuego lento las setas shiitake en láminas en la salsa de soja y el mirin durante 5 minutos hasta que estén tiernas, luego escurre y deja enfriar.
Aprox. 5 minutos
3
Escalda las espinacas 30 segundos, refréscalas en agua fría y escúrrelas.
Aprox. 4 minutos
4
Corta el pepino en bastoncillos finos.
Aprox. 3 minutos
5
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú para sushi y extiende una capa uniforme y algo más gruesa de arroz para sushi, dejando un borde de 2 cm en el borde superior.
Aprox. 6 minutos
6
Da la vuelta al nori de forma que el arroz quede hacia abajo, luego coloca las tiras de tortilla, el cangrejo, el pepino, las espinacas y el shiitake en líneas ordenadas a lo largo del centro.
Aprox. 6 minutos
7
Enrolla la esterilla alejándola de ti, presionando con firmeza para formar un cilindro grueso y compacto, luego retira la esterilla.
Aprox. 5 minutos
8
Repite con el nori y el relleno restantes para hacer 4 rollos, luego corta cada uno en 6 trozos gruesos con un cuchillo afilado y húmedo.
Aprox. 6 minutos
