18min 4 ppl
Sopa de Wonton
46 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
46 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 18g
Carbohidratos 27g
Grasas 9g
Sobre este plato
Delicados dumplings de cerdo y gambas cocidos a fuego lento en un caldo de pollo claro y sabroso, un cuenco ligero y reconfortante que se encuentra en cada puesto de fideos de Singapur.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Apio, Sésamo, Crustáceos
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletasfinamente picadas, y algo más para decorar2
- Jengibreen rodajas10 g
Carne y aves
- Carne de cerdo picada250 g
Pescado y marisco
- Gambas crudaspelados, desvenados y picados150 g
Conservas y botes
- Caldo de pollo1,2 l
Productos secos
- Láminas de wonton24
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cdta
- Sal0,5 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja clara1 cda
- Aceite de Sésamo1 cdta
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cazuela grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
En un bol para mezclar, combine el cerdo picado, las gambas picadas, las cebolletas, la salsa de soja clara, el aceite de sésamo y la pimienta blanca, mezclando hasta que quede pegajoso.
Aprox. 8 minutos
2
Ponga una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea de wonton, humedezca los bordes con agua y doble en triángulo, luego pellizque las dos esquinas inferiores juntas.
Aprox. 20 minutos
3
Lleve el caldo de pollo a fuego lento en un cazo grande con el jengibre en rodajas y la sal.
Aprox. 8 minutos
4
Lleve a ebullición un cazo de agua aparte y cueza los wontons durante cuatro minutos hasta que floten y el relleno alcance 71°C en el termómetro de cocina.
Aprox. 4 minutos
5
Retire los wontons cocidos con una espumadera y transfiéralos a cuencos de servir.
Aprox. 3 minutos
6
Vierta el caldo caliente sobre los wontons, espolvoree con cebolletas adicionales y sirva inmediatamente.
Aprox. 3 minutos
