31min 4 ppl
Tau Huay
33 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
33 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
150 kcalpor persona
Proteínas 9g
Carbohidratos 18g
Grasas 5g
Sobre este plato
Un pudín de tofu sedoso y tibio, bañado con un aromático almíbar de jengibre, un postre suave tradicionalmente vendido en carritos callejeros.
Alergias
Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Jengibre Frescopelado y cortado en rodajas, para el almíbar60 g
Proteínas vegetales
- tofu sedoso600 g
Productos secos
- Azúcar de palmapicado grueso, para el almíbar150 g
- Agua500 ml
Utensilios
- Cazo
- Colador de malla fina
- Cesta de vapor
- Cucharón
Método
1
Ponga a hervir el agua en un cazo con el jengibre en rodajas.
Aprox. 4 minutos
2
Añada el azúcar de palma y cueza a fuego lento durante 10 minutos hasta que se disuelva en un almíbar aromático.
Aprox. 10 minutos
3
Cuele el almíbar de jengibre con un colador de malla fina y manténgalo caliente.
Aprox. 3 minutos
4
Caliente suavemente el tofu sedoso en una cesta de vapor sobre agua a fuego lento durante 8 minutos, hasta que esté bien caliente sin romperse.
Aprox. 8 minutos
5
Con una cuchara plana, reparta el tofu caliente en cuencos procurando mantener trozos grandes y sedosos.
Aprox. 5 minutos
6
Vierta el almíbar de jengibre caliente sobre el tofu y sirva de inmediato.
Aprox. 3 minutos
