42min 4 ppl
Yakisoba Vegano
26 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
26 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
440 kcalpor persona
Proteínas 12g
Carbohidratos 64g
Grasas 14g
Sobre este plato
Fideos de trigo salteados con fuerza y rapidez con setas de cardo, repollo y brotes de soja en una salsa Worcestershire vegana dulce. Todo el carácter tostado y la rapidez del original callejero, sin ni rastro de carne.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- setas de cardocortadas en láminas gruesas200 g
- Repollocortado en tiras200 g
- Zanahoriascortadas en juliana80 g
- Brotes de soja150 g
- Cebollaen láminas1
Conservas y botes
- Jengibre encurtido20 g
Productos secos
- Fideos yakisoba500 g
- azúcar extrafino10 g
- Copos de nori5 g
Aceites y salsas
- Salsa Worcestershire vegana40 ml
- ketchup30 ml
- Salsa de ostras vegetariana20 ml
- Salsa de Soja20 ml
- aceite vegetal20 ml
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corte el repollo en tiras, la zanahoria en juliana y la cebolla en láminas.
Aprox. 6 minutos
2
Bata juntos la salsa Worcestershire vegana, el ketchup, la salsa de ostras vegetariana, la salsa de soja y el azúcar extrafino para preparar la salsa yakisoba.
Aprox. 3 minutos
3
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego fuerte y saltee las setas de cardo durante 4 minutos hasta que estén doradas.
Aprox. 4 minutos
4
Añada la cebolla, la zanahoria y el repollo y saltee 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Aprox. 5 minutos
5
Añada los fideos y los brotes de soja y saltee 3 minutos, removiendo para separar los fideos y mezclarlo todo.
Aprox. 3 minutos
6
Vierta la salsa y saltee 2 minutos hasta que cada fideo quede bien cubierto.
Aprox. 2 minutos
7
Reparta en los platos y corone con copos de nori y jengibre encurtido.
Aprox. 3 minutos
