Sigara Böreği

Desmenuza el queso feta en un cuenco para mezclar e incorpora el perejil picado, la menta y la pimienta negra.

Bate el huevo en un cuenco pequeño, luego incorpora la mitad a la mezcla de feta para ligarla, reservando el resto para sellar los pasteles.

Coloca una hoja de pasta filo sobre una superficie de trabajo con el lado corto hacia ti, manteniendo las hojas restantes cubiertas con un paño húmedo para que no se sequen.

Coloca una línea del relleno de feta a lo largo del borde corto más cercano a ti, dejando un margen a los lados.

Dobla los laterales, luego enrolla la pasta firmemente alrededor del relleno en forma de cigarro, pincelando el borde final con el huevo batido reservado para sellar.

Repite con las hojas de filo y el relleno restantes hasta obtener 8 cigarros en total.

Calienta el aceite vegetal en una cazuela grande a 180°C.

Fríe los cigarros en tandas durante 3 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y crujientes.

Retira los cigarros con una espumadera y escúrrelos sobre papel de cocina antes de servir calientes.