74min 4 ppl
Ensalada de Cebolla con Zumaque
17 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
17 min · 4 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
66 kcalpor persona
Proteínas 1g
Carbohidratos 7g
Grasas 4g
Sobre este plato
Cebolla roja cortada en láminas finas, salada brevemente para suavizar su intensidad, mezclada con zumaque ácido, melaza de granada y perejil. Esta ensalada intensa y moteada de rubí es el acompañamiento clásico de las carnes a la parrilla y las brochetas en Turquía y el Levante.
Alergias
Ninguna
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolla Moradacortada en láminas finas300 g
- perejil de hoja planapicado15 g
Especias y condimentos
- sal fina de maral gusto
- Zumaque1 cda
Aceites y salsas
- Melaza de Granada1 cda
- Zumo de Limón15 ml
- aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol
Método
1
Cortar la cebolla roja en láminas finas.
Aprox. 6 minutos
2
Poner la cebolla en un bol, espolvorear con sal fina y masajear bien, luego dejar reposar 10 minutos para suavizarla, antes de enjuagarla brevemente con agua fría.
Aprox. 5 minutos
3
Secar la cebolla con papel de cocina y devolverla al bol.
Aprox. 2 minutos
4
Añadir el zumaque, el perejil picado, la melaza de granada, el zumo de limón y el aceite de oliva, y mezclar bien para que se impregne.
Aprox. 4 minutos
