Abura Soba

Faites revenir le porc haché dans un wok sec à feu vif pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et émietté.

Ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que cela embaume, puis réservez.

Fouettez la sauce soja, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz et la moitié de l'huile de sésame au fond de chaque bol de service.

Faites cuire les nouilles ramen dans l'eau bouillante selon les instructions du paquet, puis égouttez-les très bien en les secouant pour enlever l'excès d'eau.

Ajoutez les nouilles chaudes directement dans les bols et mélangez-les soigneusement avec la tare pour que chaque brin soit bien enrobé, puis arrosez avec le reste de l'huile de sésame.

Garnissez chaque bol de porc haché, d'un jaune d'œuf cru, de nori déchiré et d'oignon nouveau émincé, puis mélangez le tout à table avant de déguster.