33min 4 ppl
Temaki
37 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
37 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 18g
Glucides 46g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Du nori plié en cône autour de riz, de poisson de qualité sashimi et d'avocat, façonné frais à la main plutôt que tranché à partir d'un rouleau fini. Le format de sushi conçu pour être mangé quelques secondes après sa préparation, avant que le nori ne ramollisse.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja, Poisson
Régimes
Pescétarien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Riz à Sushi600 gà commencer 34 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Avocatémincé1
- Concombrecoupé en bâtonnets fins1
- Oignons nouveauxémincé2
Poisson & fruits de mer
- Filet de saumon qualité sushipréalablement congelé, coupé en lanières150 g
- Longe de thon qualité sushipréalablement congelé, coupé en lanières150 g
Produits secs
- Riz à sushi tout prêt600 g
- Feuilles de nori8
Huiles & condiments
- Mayonnaise40 g
- Sauce Soja40 ml
Ustensiles
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Méthode
1
Coupez le saumon et le thon en lanières, en utilisant des filets préalablement congelés à moins 20°C pendant au moins 24 heures pour la sécurité alimentaire.
Env. 6 minutes
2
Émincez l'avocat, coupez le concombre en fins bâtonnets et coupez les oignons nouveaux en rondelles.
Env. 6 minutes
3
Coupez chaque feuille de nori en deux pour obtenir huit rectangles, et disposez toutes les garnitures sur la table.
Env. 4 minutes
4
Tenez une moitié de nori dans une main et déposez à la cuillère un petit tas de riz à sushi sur un coin, en l'étalant finement.
Env. 5 minutes
5
Disposez quelques morceaux de saumon, de thon, d'avocat, de concombre et d'oignon nouveau en diagonale sur le riz.
Env. 5 minutes
6
Repliez le coin inférieur du nori vers le haut par-dessus la garniture, puis roulez en un cône bien serré, en déposant un peu de riz pour sceller le bord.
Env. 6 minutes
7
Répétez pour obtenir 8 cônes et servez immédiatement avec de la mayonnaise et de la sauce soja pour tremper.
Env. 5 minutes
