26min 4 ppl
Ailes de Poulet Teba Shio
29 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
29 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
320 kcalpar personne
Protéines 22g
Glucides 2g
Lipides 25g
À propos de ce plat
Des ailes de poulet mélangées avec du saké, du sel et du poivre blanc, puis grillées jusqu'à ce que la peau devienne bien dorée et incroyablement croustillante. Pas besoin de sauce, juste une peau parfaite et un filet de citron.
Allergies
Aucune
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Citroncoupé en quartiers, pour servir1
Viande & volaille
- Ailes de poulet800 g
Épices & assaisonnements
- Sel8 g
- Poivre Blanc2 g
Huiles & condiments
- Saké30 ml
- huile végétale15 ml
Ustensiles
- Saladier
- Poêle grill
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant et placez-les dans un saladier.
Env. 4 minutes
2
Mélangez les ailes avec le saké, le sel, le poivre blanc et l'huile végétale.
Env. 4 minutes
3
Préchauffez une poêle grill à feu moyen et badigeonnez-la d'un peu d'huile.
Env. 3 minutes
4
Faites griller les ailes 8 minutes de chaque côté, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
Env. 16 minutes
5
Vérifiez que l'aile la plus épaisse atteint 74°C près de l'os au thermomètre à viande, puis servez avec des quartiers de citron.
Env. 2 minutes
