23min 4 ppl
Kakigori
27 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
27 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
180 kcalpar personne
Protéines 2g
Glucides 40g
Lipides 3g
À propos de ce plat
Un haut monticule de glace pilée finement, imbibé de sirop de fraises fraîches, garni de pâte de haricots rouges sucrée et d'un tourbillon de lait de coco. La réponse du Japon à la chaleur estivale, à manger avec une longue cuillère avant qu'il ne fonde.
Allergies
Aucune
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Fraises200 g
- Jus de citron15 ml
Conserves & bocaux
- Lait de Coco100 ml
- Pâte de haricots rouges toute prête120 g
Produits secs
- Glaçonsou un bloc de glace, râpé1 kg
- sucre en poudre80 g
- Eau100 ml
Ustensiles
- Casserole
- Tamis fin
- Robot culinaire
Méthode
1
Équeutez et hachez grossièrement les fraises, puis faites-les mijoter avec le sucre en poudre, l'eau et le jus de citron dans une casserole pendant 8 minutes jusqu'à ce que les fraises se transforment en sirop.
Env. 8 minutes
2
Mixez le sirop jusqu'à consistance lisse, puis filtrez à travers un tamis fin et laissez refroidir complètement.
Env. 5 minutes
3
Râpez ou pilez finement la glace à l'aide d'un mixeur ou d'une machine à glace pilée et remplissez-en quatre bols.
Env. 8 minutes
4
Déposez une cuillerée de pâte de haricots rouges sur chaque monticule de glace pilée.
Env. 3 minutes
5
Arrosez généreusement de sirop de fraise et terminez par un tourbillon de lait de coco.
Env. 3 minutes
