20min 4 ppl
Teriyaki au Tofu
23 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
23 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
320 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 14g
Lipides 20g
À propos de ce plat
D'épaisses tranches de tofu pressé saisies jusqu'à devenir bien dorées et croustillantes, puis terminées dans un glaçage teriyaki collant qui laque chaque surface. Une variante végétale du classique de semaine.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Oignons Nouveauxémincé1
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé, coupé en 4 tranches épaisses600 g
Épices & assaisonnements
- Graines de sésame5 g
Huiles & condiments
- Sauce teriyaki toute prête150 ml
- Huile Végétale10 ml
Ustensiles
- Grande poêle
Méthode
1
Pressez le tofu entre du papier absorbant et une assiette lestée pendant 15 minutes pour en retirer l'excès d'humidité.
Env. 3 minutes
2
Coupez le tofu pressé en quatre tranches épaisses et séchez-les en les tamponnant.
Env. 3 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et disposez-y les tranches de tofu.
Env. 2 minutes
4
Faites cuire 6 minutes sans les remuer, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et croustillant.
Env. 6 minutes
5
Retournez le tofu et faites cuire encore 4 minutes jusqu'à ce que l'autre face soit dorée.
Env. 4 minutes
6
Versez la sauce teriyaki et laissez mijoter 3 minutes, en retournant le tofu pour bien l'enrober, jusqu'à ce qu'il soit brillant et collant.
Env. 3 minutes
7
Coupez en tranches et parsemez de graines de sésame et d'oignon nouveau émincé avant de servir.
Env. 2 minutes
