21min 4 ppl
Beignets de maïs et curry rouge thaïlandais vegan
30 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
30 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
240 kcalpar personne
Protéines 5g
Glucides 30g
Lipides 12g
À propos de ce plat
Les mêmes beignets de maïs doux et curry rouge, liés cette fois avec de la farine de riz et un peu d'eau, tout aussi croustillants sur les bords, sans aucun produit animal.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Pâte de curry rouge thaï3 tbspà commencer 36 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Feuilles de combavafinement émincées4
- Haricots Vertsparées et finement émincées80 g
Conserves & bocaux
- Maïs douxune boîte de 400 g, égouttée400 g
- Pâte de curry rouge thaï végane3 c. à s.
Produits secs
- Farine de riz4 c. à s.
- Fécule de Tapioca2 c. à s.
- Sucre de palme1 c. à c.
Huiles & condiments
- Sauce soja légère1 c. à s.
- huile végétalepour la friture peu profonde400 ml
Ustensiles
- Robot culinaire
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
- Pince de cuisine
Méthode
1
Égouttez le maïs doux, parez et émincez finement les haricots verts, puis émincez finement les feuilles de combava.
Env. 6 minutes
2
Mixez les deux tiers du maïs doux avec la pâte de curry, la farine de riz, la fécule de tapioca, la sauce soja, le sucre de palme et 2 cuillères à soupe d'eau au robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Env. 4 minutes
3
Transférez dans un bol et incorporez le reste du maïs doux, les haricots verts émincés et les feuilles de combava émincées.
Env. 3 minutes
4
Façonnez le mélange en 12 petites galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Env. 8 minutes
5
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et faites frire les galettes par lots pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Env. 6 minutes
6
Retirez à l'aide de pinces, égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Env. 3 minutes
