58min 4 ppl
Chahan Vegan
24 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
24 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
420 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 58g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Riz de la veille frit jusqu'à ce que chaque grain se détache, mélangé à du tofu émietté doré au curcuma, de la carotte et une touche d'huile de sésame en fin de cuisson. Une version végétale du plat que chaque restaurant japonais prépare à la commande en moins de dix minutes.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Carottescoupées en dés80 g
- Oignons Nouveauxémincés3
- Gousses d'Ailhachées2
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et émietté300 g
Produits secs
- Riz rond cuit600 g
Épices & assaisonnements
- curcuma en poudre2 g
- Poivre Blanc2 g
- Sel3 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja30 ml
- Huile de Sésame15 ml
- Huile Végétale20 ml
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Coupez les carottes en dés, hachez l'ail et émincez les oignons nouveaux.
Env. 6 minutes
2
Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans un wok et faites sauter le tofu émietté avec le curcuma pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et sec.
Env. 4 minutes
3
Poussez le tofu sur le côté, faites chauffer l'huile restante et faites sauter les carottes pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Env. 3 minutes
4
Ajoutez l'ail et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Env. 2 minutes
5
Ajoutez le riz, en défaisant les grumeaux, et faites sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce que chaque grain soit détaché et chaud.
Env. 4 minutes
6
Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, le poivre blanc et le sel, et mélangez pendant 2 minutes pour combiner avec le tofu.
Env. 2 minutes
7
Incorporez l'oignon nouveau et servez immédiatement.
Env. 3 minutes
