30min 4 ppl
Chili con Carne
55 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
55 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
430 kcalpar personne
Protéines 30g
Glucides 26g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Du bœuf haché mijoté doucement avec des épices à chili, du cumin et des tomates jusqu'à devenir profondément riche, puis terminé avec des haricots rouges - le ragoût des États frontaliers qui a créé son propre circuit de concours culinaires.
Allergies
Aucune
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignoncoupé en dés1
- Gousses d'Ailécrasées3
- Poivrons Rougescoupé en dés1
Viande & volaille
- Bœuf Haché15 % de matière grasse600 g
Conserves & bocaux
- Tomates Concasséesdeux boîtes de 400 g800 g
- Bouillon de Bœuf250 ml
- Haricots rouges (cuits)égouttés et rincés400 g
Épices & assaisonnements
- Épices à chili (mélange américain)2 c. à soupe
- Cumin Moulu1 c. à soupe
- Paprika Fumé1 c. à café
- Sel1 c. à café
Ustensiles
- Grande casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Coupez l’oignon et le poivron rouge en dés et écrasez l’ail.
Env. 8 minutes
2
Faites dorer le bœuf haché dans une grande casserole à feu vif pendant 7 minutes, en l’émiettant pendant la cuisson.
Env. 7 minutes
3
Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce que ce soit ramolli.
Env. 5 minutes
4
Incorporez les épices à chili, le cumin moulu et le paprika fumé et faites cuire 1 minute jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Env. 1 minute
5
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de bœuf et le sel, portez à frémissement, puis laissez cuire à découvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.
Env. 30 minutes
6
Incorporez les haricots rouges et laissez mijoter encore 4 minutes jusqu’à ce que ce soit bien chaud et qu’un thermomètre à viande confirme que le bœuf haché atteint au moins 71°C.
Env. 4 minutes
