60min 4 ppl
Quesadillas aux Haricots Noirs
32 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
32 min · 5 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
480 kcalpar personne
Protéines 20g
Glucides 44g
Lipides 26g
À propos de ce plat
Des haricots noirs et du fromage Monterey Jack sont repliés dans des tortillas de blé et grillés jusqu'à devenir dorés et croustillants, prêts à être découpés en quartiers avec de la salsa et de la crème aigre.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Poivrons Rougescoupé finement en tranches1
- Oignons Nouveauxcoupé en tranches3
Produits laitiers & œufs
- Fromage Monterey Jackrâpé250 g
- crème aigreà servir100 g
Conserves & bocaux
- Haricots Noirségoutté et rincé400 g
- salsa roja du commerce (piquant moyen)à servir100 g
Produits secs
- Tortillas de blé8
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu1 c. à c.
- Paprika Fumé1 c. à c.
- Selau goût
Huiles & condiments
- Huile Végétaleplus un peu pour la cuisson à la plancha15 ml
Ustensiles
- Casserole
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Réchauffez les haricots noirs dans une petite casserole avec le cumin moulu et le paprika fumé pendant 4 minutes, en écrasant légèrement certains à la cuillère.
Env. 5 minutes
2
Assaisonnez de sel et réservez.
Env. 2 minutes
3
Étalez 4 tortillas à plat et parsemez chacune de fromage, du mélange de haricots, de poivron rouge et d'oignon nouveau, puis recouvrez avec les tortillas restantes.
Env. 8 minutes
4
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et faites griller chaque quesadilla 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage ait fondu.
Env. 12 minutes
5
Découpez chaque quesadilla en quartiers et servez avec de la crème aigre et de la salsa.
Env. 5 minutes
