33min 4 ppl
Enchiladas au Fromage
52 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
52 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
460 kcalpar personne
Protéines 20g
Glucides 48g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Des tortillas de maïs sont roulées autour de haricots noirs et de cheddar, nappées d'une sauce chili rouge profond et cuites au four sous du fromage fondu jusqu'à ce qu'elles soient bouillonnantes.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Oignonfinement ciselé1
- Gousses d'Ailhachées2
Produits laitiers & œufs
- Cheddarrâpé, divisé300 g
Conserves & bocaux
- Haricots Noirségoutté et rincé400 g
- Tomates Concasséesen boîte400 g
- Bouillon de Légumes250 ml
Produits secs
- Farine ordinaire2 c. à s.
- Tortillas de maïs8
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu1 c. à c.
- Épices à chili (mélange américain)divisé3 c. à s.
- Selau goût
Huiles & condiments
- Huile Végétale15 ml
Ustensiles
- Grande poêle
- Casserole
- Fouet
- Plat allant au four
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Env. 6 minutes
2
Ajoutez l'ail, les haricots noirs, le cumin moulu et 1 cuillère à soupe de chili en poudre, faites cuire 3 minutes en écrasant légèrement certains haricots, puis retirez du feu et réservez.
Env. 5 minutes
3
Dans une casserole, fouettez le reste du chili en poudre et la farine ordinaire dans un peu de bouillon de légumes pour former une pâte lisse.
Env. 4 minutes
4
Incorporez les tomates concassées et le reste du bouillon en fouettant, laissez mijoter 8 minutes jusqu'à épaississement en sauce, puis assaisonnez de sel.
Env. 10 minutes
5
Réchauffez les tortillas de maïs 20 secondes de chaque côté pour les assouplir, puis garnissez chacune du mélange de haricots et d'un tiers du cheddar, et roulez fermement.
Env. 8 minutes
6
Disposez les tortillas roulées, jointure vers le bas, dans un plat allant au four, nappez de sauce chili et parsemez du reste de cheddar.
Env. 4 minutes
7
Faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Env. 15 minutes
