43min 4 ppl
Fajitas aux Légumes
33 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
33 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 58g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Des champignons portobello et des poivrons tranchés sont saisis jusqu'à être grillés sur les bords dans un mélange d'épices fumées avec des haricots noirs, puis roulés dans des tortillas de blé chaudes.
Allergies
Gluten
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Champignons Portobellocoupés en tranches400 g
- Poivrons Rougescoupés en tranches1
- poivron vertcoupé en tranches1
- Oignoncoupé en tranches1
- Gousses d'Ailhaché finement2
- Citrons vertscoupé en quartiers1
- Coriandre Fraîchegrossièrement haché15 g
Conserves & bocaux
- Haricots Noirségouttés et rincés400 g
Produits secs
- Tortillas de blé8
Épices & assaisonnements
- Épices à chili (mélange américain)1,5 c. à café
- Cumin Moulu1 c. à café
- Paprika Fumé1 c. à café
- Selau goût
Huiles & condiments
- Huile Végétale30 ml
Ustensiles
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Mélangez les champignons avec les épices à chili, le cumin moulu, le paprika fumé, l'ail et une pincée de sel.
Env. 6 minutes
2
Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif et faites cuire les champignons pendant 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et qu'elle s'évapore. Transférez sur une assiette.
Env. 8 minutes
3
Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle et faites cuire les poivrons et l'oignon pendant 6 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés sur les bords tout en restant croquants.
Env. 7 minutes
4
Remettez les champignons dans la poêle, ajoutez les haricots noirs et mélangez le tout pendant 2 minutes pour combiner et bien chauffer.
Env. 3 minutes
5
Faites chauffer les tortillas de blé dans une poêle sèche pendant 20 secondes de chaque côté.
Env. 4 minutes
6
Servez le mélange de légumes et de haricots avec les tortillas chaudes, des quartiers de citron vert et de la coriandre hachée.
Env. 5 minutes
