60min 4 ppl
Frito Pie
51 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
51 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
620 kcalpar personne
Protéines 30g
Glucides 44g
Lipides 36g
À propos de ce plat
Une poêlée de chips de maïs est nappée d'un riche chili con carne, garnie de cheddar fondu et d'oignon en dés, pour un classique tex-mex rapide et croustillant.
Allergies
Produits laitiers
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignonfinement haché, plus un peu pour servir1
- Gousses d'ailémincé2
Viande & volaille
- Bœuf Haché15 % de matière grasse500 g
Produits laitiers & œufs
- Cheddarrâpé150 g
Conserves & bocaux
- Haricots rouges (cuits)en conserve, égoutté400 g
- Tomates Concasséesen conserve400 g
Produits secs
- Chips de tortilla (chips de maïs)200 g
Épices & assaisonnements
- Épices à chili (mélange américain)2 c. à soupe
- Cumin Moulu1 c. à café
- Selau goût
Huiles & condiments
- huile végétale15 ml
Ustensiles
- Grande poêle
- Thermomètre à viande
- Plaque de cuisson
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Env. 6 minutes
2
Ajoutez l'ail et le bœuf haché et faites cuire, en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un thermomètre à viande indique au moins 71 °C, environ 8 minutes.
Env. 10 minutes
3
Incorporez les épices à chili et le cumin moulu et faites cuire 1 minute, puis ajoutez les haricots rouges et les tomates concassées.
Env. 4 minutes
4
Laissez mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, puis assaisonnez de sel.
Env. 21 minutes
5
Répartissez les chips de maïs dans quatre bols allant au four et versez le chili par-dessus.
Env. 5 minutes
6
Parsemez de cheddar et faites gratiner 4 minutes jusqu'à ce qu'il ait fondu, puis garnissez d'oignon en dés avant de servir.
Env. 5 minutes
