60min 4 ppl
Chili Végane
43 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
43 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 24g
Glucides 44g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Du haché végétal mijoté à feu doux avec des épices à chili, du cumin et des tomates jusqu'à devenir profondément riche, puis terminé avec des haricots rouges - une version végétale du ragoût des États frontaliers.
Allergies
Aucune
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Oignoncoupé en dés1
- Gousses d'Ailécrasées3
- Poivrons Rougescoupé en dés1
Protéines végétales
- Haché végétal500 g
Conserves & bocaux
- Tomates Concasséesdeux boîtes de 400 g800 g
- Bouillon de Légumes250 ml
- Haricots rouges (cuits)égouttés et rincés400 g
Épices & assaisonnements
- Épices à chili (mélange américain)2 c. à soupe
- Cumin Moulu1 c. à soupe
- Paprika Fumé1 c. à café
- Sel1 c. à café
Huiles & condiments
- Huile Végétale1 c. à soupe
Ustensiles
- Grande casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Coupez l'oignon et le poivron rouge en dés et écrasez l'ail.
Env. 8 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite à feu moyen-vif et faites cuire l'oignon, l'ail et le poivron rouge pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Env. 5 minutes
3
Ajoutez le haché végétal et faites cuire pendant 5 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Env. 5 minutes
4
Incorporez les épices à chili, le cumin moulu et le paprika fumé et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 1 minute
5
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes et le sel, portez à frémissement, puis laissez cuire à découvert pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
Env. 20 minutes
6
Incorporez les haricots rouges et laissez mijoter encore 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Env. 4 minutes
